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2018.08.21 Tuesday

低糖質うどん

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    にゃす。




    ヌードルメーカーが到着して翌日、さっそく「うどん」を打ってみた。




    計量してから5分にセット(5分〜8分)こねればこねるほどコシや弾力が強くなるらしい。







    セットしてから冷水をちょろちょろ2.3分かけて入れていく。





    自動で器械からにょろにょろ出てくる。








    おもしれぇ〜〜〜〜



    鳥越製粉低糖質うどん風ミックスは500g入で約1000円。








    粉250gを使用すると2〜3人前分の麺が作れると記載があります。




    <成分表(100gあたり)> エネルギー271 kcal たんぱく質18.9g 脂質2.9g 糖質18.0g 食物繊維48.7g ナトリウム(食塩相当量)192mg(0.5g)




    仮に粉250gで3人前と考えると、1人前の糖質は15g、価格は約170円程度となります。(麺のみ)




    うう〜ん……ちょっと糖質も価格も多少高いですがギリ許容範囲かな……と。




    ちなみに普通にかけうどん食べると糖質は驚愕の58.5g!!




    ありえんっ・・・・ラーメン、パスタとなってくると75〜80近くに跳ね上がるという哀しい現実。






    充実した麺ライフを送るため飽くなき探求心で挑む。



    また原材料を見た限り、おそらく主成分は「グルテン(小麦タンパク)」だと思われます。だから「うどん風」なんですね。







    緊張の瞬間です。



    果たしてこのうどんは美味しくうどんになっているのか……!?








    そ……、想像以上にうどん…………!!!!




    まじめに美味しすぎるよこれ!!!




    今までの低糖質麺にはないモッチリ感と歯ごたえ、弾力があり、食感はツルツルだし、 不満が全くない!!






    普通に好きなタイプのうどんだよぉぉぉ!




    とにかく絶賛の嵐です。





    もう他の麺には戻れません。


    ちなみに250gを4人前にして糖質を1食あたり10g程度に減らすことにします。


    この場合ご飯の量としてはちょっと少ないので、トッピングを増やしたりオカズをつけたりするのがいいです。





    定食でついてくるミニうどんよりちょっと多いくらいと思ってもらえればいいかなと。




    お取り寄せの蕎麦粉も届きましたっ!!







    十割蕎麦に挑戦してみようと思っています。お高い蕎麦粉・・・・失敗したくないっ!!










    ふすま粉でパンを焼いたり、ピザ焼いたりして…








    休みにキッチン立ってるのが今一番楽しいわっ。


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